中式烹调

驻马店技师学院中式烹调专业

驻马店技师学院中式烹调专业是以中式烹饪技术为核心，以培养应用型中式烹饪人才为目标的专业。该专业主要涉及中式烹饪的各个方面，包括食材选择与鉴别、烹饪工艺与调味、餐饮管理等方面的知识和技能。学生将学习烹饪原料学、烹饪工艺学、餐饮管理、调味技术与调味实验等课程，掌握中式烹饪的基本概念、原理和方法，具备中式烹饪的实际技术应用能力。